Gnocchis de Espinacas
- Raciones: 2 pax
- Tiempo: 30 min
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 tazas de espinacas crudas, yo uso baby espinacas, las que se usan para ensalada, son más suaves.
- 3 cucharadas de arroz de coliflor ya preparado.
- 70 g de mozzarella
- 40 g de parmesano.
- 30 g de harina de coco
- 1 huevo
- Pimienta y yo le puse especies de trufa opcional
- Crema de leche 2 cucharadas, si fueran necesario más para que quede una masa como en las imágenes.
Elaboración
- Poner todos los ingredientes en la batidora.
- Las espinacas ya cocinadas y escurridas
- Batir con paciencia para que se unan todos los ingredientes.
- Poner la masa en papel transparente y formar churros largos.
- Llevar a la nevera por unas horas o como yo de un día para otro.
- Cortar en rodajas y colocar en bandeja de horno.
- Darle forma con el tenedor si quieres que sean más parecidos.
- Horno a 200 c / 12 min. Salsa blanca: no me complique en casa amamos la salsa Alfredo, así que fue esa y queda delicioso.
