Sopa Thai con pollo
- Raciones: 4 pax
- Tiempo: 30 min
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1/2 cebolla cortada pequeña
- 1 ajo picado
- Cilantro al gusto
- 1 lata de leche de coco
- Ralladura de dos limas
- 1/2 zumo de un limón
- Cebolleta opcional yo le puse 3
- 750 ml de agua
- Pimentón y Cayena opcional si quieres picante.
Elaboración
- Cocinar el pollo ligeramente y retirar
- Sofreír la cebolla, ajo y las cebolletas
- Añadir el cilantro al gusto y la ralladura de la lima
- Leche de coco, pimentón y el agua
- Añadimos el pollo y el zumo de limón
- Sal al gusto
- Hervir ligeramente por 10 min más o menos.
- Decorar con pimiento rojo y guindilla si quieres que pique.
