Lo primero calentamos la leche un poco y echamos la levadura para activarla. Si tienes termómetro lo ideal es la leche a 50-55 c. La reservamos.
Mezclamos todos los ingredientes secos.
Añadimos las claras y la levadura ya activada. Mezclaremos muy bien.
Por último la mantequilla y mezcla muy bien para que se integren todos los ingredientes.
Molde forrado de papel y ponemos la masa.
La llevaremos al horno tapada con un paño. Horno al medio y abajo una fuente con agua separada por la rejilla .Para usar ese vapor y que la masa con la levadura crezca un poco. Horno a 100 c por 1 hora.
Pasado el tiempo lo sacamos y puedes pintarlo con leche o clara de huevo y le pondremos por encima sésamo blanco.
Volverá al horno sin vapor/ retiramos el agua : 180 c / 1 hora.
Dejar enfriar muy bien.