Albóndigas de cúrcuma con salsa de pimientos verdes.
- Raciones: 4 pax
- Tiempo: 45 min
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- Carne picada
- Huevo, depende de la cantidad de carne 2 huevos
- Parmesano al gusto
- Sal, pimienta, ajo en polvo y cúrcuma (bastante cantidad)
- Pan rallado keto, yo suelo hacer un pan de 90 seg y lo uso para las albóndigas
- Harina de coco para espolvorear la albóndigas.
- 2 pimientos verdes alargados
- 1 cebolla
- Media zanahoria , opcional (depende de cómo vayas con la dieta)
- Caldo de carne
- 1 ajo picado
- 25 ml de aceite de oliva
Albondiga:
Salsa:
Elaboración
Albondigas:
- Mezclar todos los ingredientes menos la harina de coco y formar las albóndigas.
- Pasarlas por la harina y freír o poner en el horno o en la Air fryer.
Salsa:
- Rehogar en la misma sartén de las albóndigas la cebolla, ajo y los pimientos. Después agregar el caldo y cocinar despacio.
- Pasar por la batidora para que esté bien cremosa.
