Muffins de Tres leches
- Raciones: 8 pax
- Tiempo: 30 min
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 110 g de harina de coco
- 125 g de allulose/ endulzante en total dividido en la receta
- 10 g de polvo de hornear
- 1 cucharadita de Canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 huevos grandes
- 55 g de mantequilla @kerrygoldspain
- 220 g de sour cream / Nata espesa
- 15 ml de vainilla
- 175 ml de heavy cream / nata para montar.
- 1 cup de heavy cream
- 1/4 cup de endulzante
- 1/2 cucharadita de vainilla
- Canela para espolvorear
FROSTING 🧁:
Elaboración
- Horno 180 c / horno 25 min.
- Mezclamos la harina con 95 g del endulzante, polvo, Canela y la sal.
- Derretir mantequilla y mezclar con los huevos y la nata espesa NO LA CREMA DE LECHE.
- Unir líquido y secos y mezclar muy bien.
- 12 moldes de muffins. Dejar enfriar 1 hora.
- Hacer agujeros en las muffins con un palillo.
- Preparar la nata para montar con 30 g de endulzante y poner en cada muffins 10 ml más o menos.
- Dejar que chupe bien el líquido.
- Preparamos el Frosting : montar la nata con el endulzante . Luego espolvoreamos con Canela por encima.
